Torta cheesecake Romeu e Julieta

Jurandyr Affonso – chef de cozinha

Receita:

Ingredientes da Massa:

200 g de farinha de trigo

100 g de amido de milho

200 g de manteiga

1 ovo inteiro

5 colheres de sopa de açúcar

Raspa de limão

Modo de fazer:

Amasse todos os ingredientes juntos até obter uma massa lisa e macia e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.

Abra em uma torteira redonda com fundo falso e reserve

Recheio de queijo:

300 g de ricota passada pela peneira

200 g de cream cheese

2 ovos inteiros

1 lata de leite condensado

1 pitada de canela em pó

Essência de limão a gosto

Modo de fazer Recheio de queijo:

Bata todos os ingredientes juntos

Recheio de goiaba:

300 g de goiabada

Cobertura:

200 g de goiabada

½ xícara (chá) de vinho tinto

Leve os dois ingredientes ao fogo por 15 minutos

Montagem:

Pegue a torteira já com a massa coloque 1/3 do recheio espalhe fatias de goiabada, mais 1/3 do recheio, mas goiabada cortada, o restante do recheio e leve para assar, depois de frio cubra com a goiabada derretida ,e leve para gelar